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ASSOCIAZIONE ENOGASTRONOMICA

"ALTA IRPINIA"

Via Ofanto - 83041 Aquilonia (AV) - CF 91005810642

  Cell. 3482772116

L'Associzione Enogastronomica Alta Irpinia nasce su iniziativa di un gruppo di professionisti e amatori di cucina dell'Alta Irpinia e si propone di promuovere le peculiarità enologiche e gastronomiche del territorio.

•  Far conoscere e diffondere la secolare cultura e tradizione gastronomica dell'Alta Irpinia, associando la formazione all'attività di promozione culturale .

•  Sviluppare e conservare la memoria storica delle nostre radici attraverso la valorizzazione dei prodotti della terra, delle arti e dei mestieri che ancora oggi fanno dell'Alta Irpinia un punto di riferimento per la qualità della vita.

•  Esaltare e diffondere la cultura del magiare e del bere nelle arti, nelle tradizioni popolari, nella letteratura, nell'ascesi della storia dell'umanità, le tradizioni e i luoghi dell'Alta Irpinia.

•  Istituire un centro studi operativo che individui e proponga convegni su tematiche di maggior rilievo, sulla qualità della vita per prevenire o curare gli effetti indesiderati sulla salute delle persone, organizzando giornate di studio, seminari, incontri, dibattiti, borse di studio, pubblicazioni, multi visioni sul nutrimento e sull'arte del magiare e bere attraverso i secoli e le culture umane.

•  Collaborare con altre Associazioni, Enti, Istituti e Società che perseguono gli stessi o analoghi scopi.

Con questa iniziativa, si vuole intraprendere un percorso di conoscenza delle diverse identità territoriali come occasione di dialogo tra le varie culture, in cui il pensare localmente porti a progettare globalmente.

E' così che cene, laboratori, incontri e conservazioni diventano strumenti di conoscenza delle cucine tradizionali e dei differenti sapori in quanto espressioni delle identità territoriali comuni e generali della cultura di un popolo.

Così, partendo dalla riflessione e dall'apprezzamento della consistenza e dell'importanza di differenze "primarie", che attengono alla sopravvivenza, alla storia delle abitudini alimentari e del gusto, che una realtà come "la nostra Alta Irpinia", in cui l'ospitalità, la generosità e l'accoglienza assumono la funzione di emblema e di forte caratteristica, che consolida il ruolo di laboratorio di convivenza e di possibili integrazioni.